对于炸鸡和沙拉这两种东西我们都不会感到陌生，因为这两种食物是我们生活中比较常见的，而且我们对它们的食用量也比较大，但是对于这两种食材混在一起制作的拌饭，可能大家在平时就没有吃过了。
其实，这种炸鸡沙拉饭可以更好的保存炸鸡和沙拉的味道，让消费者去食用炸鸡沙拉饭的时候感觉到仿佛这两种味道的巧妙结合在舌尖上跳舞，一丝一丝激荡着自己的味蕾。
提起炸鸡沙拉饭，想来每一个丹东人心中都绕不过新柳步行街上那家朴实低调，却口碑爆棚的幸福的炸鸡沙拉饭。这家经营了10年的小店，是海军五年退役军人杨世伟的“倾心之作”，幸福的炸鸡沙拉饭闻名于世，靠的是不变的品质和味道，在大街小巷的口口相传之下，俨然已经成为了丹东这座小城的百姓食堂，每一次吃都像是和老朋友的一次会面。
自古以来，食是小技，也是大道。
既然是炸鸡沙拉饭，作为主料的鸡肉、米饭和作为配料的沙拉酱，三种味道盛放在一个碗里，但是要同时让口感和香气在入口的刹那达到高度的和谐统一，不是一件容易的事。
在首次挑战将炸鸡和沙拉这两种食材搭配在一起的时候，为了将炸鸡沙拉饭完美地呈现出来，杨世伟对核心鸡肉腌制酱料的调制进行了无数次的创作和改进，历经多次调比之后，杨世伟最终确定了二十三位调料的最佳比例搭配 “独一无二的核心配方”。
单是腌制酱料的调制就这样繁琐了，接下来鸡肉的煎炸程序才是重中之重。经数小时腌制好的鸡肉，需要裹好特制的面浆、再沾上自制炸粉后放入油锅，不同的油温、不同的时间炸制两遍，一整套工序完成之后，炸出的鸡肉脆嫩鲜香，口感温润而毫不油腻黏齿；米饭的蒸煮也要恰到好处，米坚持选用五常大米，水比也是关键，不可太干和太涝，如此，其本身的甘香才能在鸡肉油汁的润化中被调和放大。鸡肉和米饭一同送入口中，瞬时会感受到一种倾泻而下的幸福感。
这所有的努力和对制作流程高标准的把控，或许就是藏匿在幸福的炸鸡沙拉饭厨房里的秘密，不仅是独特的配方，还有杨世伟全部倾注在料理之中的那份执着的感情。
现如今，幸福的炸鸡沙拉饭已经成为家喻户晓的绝味美食，幸福的炸鸡沙拉饭能有如今的口碑，靠的就是杨世伟那一条与众不同的经营之道：将感情融入料理，让食客吃到幸福。